脆皮虾
[主料]
基围虾：350克
[辅料]
面包糠：150克
[配料]
盐：10克
料酒：15克
鸡蛋：1个
面粉：300克
食用油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[脆皮虾的做法步骤]
1、将鲜虾的头去掉，去壳只留尾部，去肠去虾线，用一根牙签从虾的中间穿过，一直穿到尾部.
2、洗干净.放在碗里用料酒盐腌制好.鸡蛋.面粉制作成全蛋糊.把面包糠放在盘子里准备待用.
3、锅点火放油，油温六成热时,把虾裹上全蛋糊在裹上面包糠放入锅内炸至金黄色捞出.
4、特点：鲜、香、爽脆
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜