炸鸡柳
“ 香酥的鸡柳做起来，美味又解馋。”
[主料]
鸡胸：半块
[辅料]
黑胡椒粉：少许
料酒：少许
盐：少许
[调料]
鸡蛋：1个
淀粉：适量
面包糠：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[炸鸡柳的做法步骤]
1、鸡胸肉去掉筋膜，改刀切小条状。
2、加入黑胡椒粉和料酒盐，一起抓均匀。
3、腌制一个小时左右。
4、腌制好的鸡肉依次裹上一层淀粉、蛋液、面包糠，把鸡柳全部裹完。
5、准备好油锅，油温烧到六七成热。
6、一条条鸡柳放入。
7、炸到鸡柳微微金黄即可捞出。
8、我就炸了一次，没有复炸，依然很香酥。
9、沾番茄酱或者辣椒面更加美味。
[小窍门]
腌制鸡肉时一定要时间足够，否则鸡肉不入味不说，料酒的味道也没有挥发，会让鸡肉不好吃的。
你可以想我似的用一次性方法炸，也可以二次复炸，看个人喜好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃