丝瓜花蛤汤
“ 这花蛤，没有花钱，是朋友在海边挖回来的，送来时正鲜活，用海水养着吐尽了泥沙。丝瓜也没有花钱，是娘家小院里自已种的，只有少量的香菇，是花钱买的，做了一大碗鲜美至极的丝花蛤汤。”
[主料]
丝瓜：适量
花蛤：适量
香菇：适量
[辅料]
蒜：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
芝麻油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜花蛤汤的做法步骤]
1、花蛤用海水或淡盐水养半天，吐尽泥沙。
2、锅中放少量油，爆香蒜片。
3、加入去皮切滚刀块的丝瓜和斜刀片的香菇翻炒。
4、加入花蛤。
5、加入适量水，待汤汁烧开，花蛤开口时，加盐、芝麻油、胡椒粉调味即可。
[小窍门]
丝瓜去皮切块后放淡盐水中泡不变色。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 汤类 汤羹