香卤牙签豆腐干
[主料]
豆腐：300克
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
干红椒：适量
糖：适量
香叶：适量
茴香：适量
酱油：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：廿分钟
难度：简单
[香卤牙签豆腐干的做法步骤]
1、豆干在表面轻轻斜切几刀后，对角切开。
2、用牙签将它穿起。
3、将香叶、八角、桂皮、茴香放入锅中。
4、加入适量水煮沸。
5、将豆干、酱油、糖放入锅中。
6、加入干红椒继续煮沸，转中小火慢煨。
7、至汤汁收尽出锅。
[小窍门]
1、、斜切豆干时要注意力度，不要划断。
2、、调味料可根据自己的喜欢好进行调整。
3、、因为放了很多酱油，所以不用放盐。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜