冬日暖汤——羊排汤煲
[主料]
羊排：一公斤
[辅料]
山药：适量
红枣：适量
草果：适量
生姜片：适量
白芷：适量
党参：适量
花椒：适量
[配料]
食盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[羊排汤煲的做法步骤]
1、山药一根去皮洗干净。
2、将山药滚刀切成块后，浸泡在清水中备用。
3、羊排清洗干净，放入生姜片、拍碎的草果、适量食盐及两调羹料酒。
4、搅拌均匀后，腌制半个小时。
5、将腌制好的羊排入炒锅翻炒。
6、待羊排炒至变色出香味后起锅。
7、将炒好的羊排放入电饭煲中。
8、加入清水,放入红枣、党参、白芷、花椒等。
9、待锅中水烧开后撇去浮沫，继续煲40分钟。
10、放入山药，煲至山药熟透调味即可食用。
使用的厨具：电磁炉、电饭煲、炒锅
所属分类： 热菜 汤类 汤羹