烤虾脯
[主料]
海虾：1000克
[辅料]
盐：适量
花椒：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[烤虾脯的做法步骤]
1、买回家的活海虾入淡水中清洗一下。
2、捞出后放入锅中，均匀加入盐盖上盖子干烧锅。
3、加入花椒（没办法，虾在锅中乱蹦，我只好等它们快变熟了再放。）
4、盖上锅盖，不用翻动虾，直到锅中呢到有干烧的声音关火开盖。
5、放入烤盘。
6、烤箱200度，烤25分钟左右，停火后再焖几分钟出炉。（这时的虾，皮已经干脆，但肉还没完全干）
[小窍门]
1、、这次烤的虾，虾肉不是完全硬的，嚼起来软硬正好。
2、、盐的比例自已调整，喜欢咸或淡，各人的口味不同。
3、、锅中不用加水，虾在干烧地过程中会有水渗出，烧干即可。
4、、烤的火侯根据自已的喜好调整，最后的时间，请不要离开烤箱，以免烤糊。
5、、烤的过程中，可在中途拿出来翻一下面，使其保持均匀受热。
6、、这种做法的虾，做好的色泽会比用水煮后再烤的亮些，但干烧后的锅洗起来要麻烦点。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙