香酥脆皮蛋
“ 厨房是我们每天必去的地方，
它能让你体会到厨房里的幸福，
家的温馨。”
[主料]
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
调汁：适量
[配料]
精盐：适量
食用油：适量
口味：原味
工艺：酥
耗时：半小时
难度：高级
[香酥脆皮蛋的做法步骤]
1、将鹌鹑蛋煮熟去过壳，撒适量的精盐入味。
2、锅里倒进植物油烧至八成热，倒进鹌鹑蛋。
3、关小火慢炸，将蛋炸黄炸脆。
4、调汁：备好葱花，辣椒油，生抽，调味鲜，蚝油，生抽放碗中。调适量的热油或高汤放调汁碗里拌均。
5、配上刚好炸脆的鹌鹑蛋蘸汁吃。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 儿童 宵夜