黄豆芽炒雪菜
“ 市场上又见这种小根豆芽，买回家，配了新鲜的雪菜来炒，豆芽脆脆的，雪菜脆脆的，配饭，佐粥，都很下饭呢。买的辣椒很辣，特意没有切开，这样，只有若有若无的辣，非常鲜香。”
[主料]
黄豆芽：适量
雪菜：适量
[辅料]
葱：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄豆芽炒雪菜的做法步骤]
1、准备材料。
2、油与辣椒一起入锅，烧热出香味。
3、加入葱花炒香。
4、加入雪菜翻炒。
5、加入黄豆芽同炒。
6、加入适量盐。
7、炒至入味，加少许水略闷。
8、加鸡精出锅。
[小窍门]
我用的是水焯后冰冻的雪菜，无盐，所以要加盐炒制，如果是用腌制过的雪菜，请泡洗出盐份，无需再加盐。
使用的厨具：炒锅
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