香辣豆串
“ 周末为我家那位豆腐控小朋友新研发的，用COOK100的新奥尔良烤肉料，来略腌豆干，用煎取代炸，用竹签来串起，出锅后撒孜然粉，有微辣鲜香脆口，有点烧烤的味道，除了他老爸尝了一串，都没有我的份，我连啥味都不知道，只能靠那俩人的描述来解馋了。”
[主料]
豆腐干：适量
[辅料]
新奥尔良烤肉料：适量
孜然粉：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣豆串的做法步骤]
1、准备烤肉料。
2、将白豆干对角切成三角形。
3、烤肉料加水化开。
4、加入少许酱油，放入豆干翻匀腌制半个小时，中途翻几次。
5、用竹签串起。
6、平底锅放少量油，入豆串煎制。
7、煎到两面上色黄脆即可。
8、出锅撒孜然粉。
[小窍门]
1、、也可用油炸，那样上色更漂亮。
2、、因我用的腌料较少，所以又加了点酱油。
3、、煎时不要心急，保持中小炎慢煎，最后转大火上色。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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