小包子
[主料]
面粉：250克
[辅料]
酵母：4克或不加
肉末：适量
生姜：适量
[配料]
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[小包子的做法步骤]
1、称好所有原料。把并生姜切末。
2、把肉末加入少许的盐，料酒及姜末腌制。
3、揉好一个面团。
4、并搓条下剂。
5、擀皮
6、把肉馅包在里面，皮子用手托住，向外一拉再向前一叠，重复制出褶子。（褶子越多越好看）然后上锅蒸。
[小窍门]
包的褶子一般在28道
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 主食 小吃 家常菜