飘香茄子
[主料]
茄子：适量
鸡胸肉：适量
[辅料]
葱：适量
洋葱：适量
黄豆酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[飘香茄子的做法步骤]
1、原料：茄子，鸡胸肉，洋葱，黄豆酱，葱
2、茄子洗净后切成块，加盐腌制10分钟
3、鸡胸肉，洋葱，葱白一起剁碎
4、剁好的肉泥加麻油，糖，少许盐搅拌均匀
5、腌好的茄子沥去水分，放平底锅内煎至焦黄后盛出备用
6、鸡肉团成圆子放平底锅内小火煎成两面焦黄
7、煎好的鸡肉团拨到锅边，中间加入2勺黄豆酱小火炒一下
8、加入适量清水烧开
9、倒入茄子翻炒均匀，加盖焖2分钟
10、最后大火收汁即可
11、成品
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜