新奥尔良烤肉披萨
[主料]
高筋面粉：150g
牛奶：80g
全蛋液：25g
酵母：3g
糖：15g
黄油：20g
盐：1g
马苏里拉奶酪：90g
[辅料]
鸡腿：1个
培根：1片
口蘑：适量
小番茄：适量
熟玉米粒：适量
青椒：适量
[配料]
披萨酱：适量
新奥尔良烤肉料：适量
口味：微辣
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[新奥尔良烤肉披萨的做法步骤]
1、把除黄油外的所有材料放在一起，开始揉面。面团稍光滑时，加入黄油。
2、将黄油完全揉入面团中后，在揉一会，直到面团表面光滑即可。
3、面团放在温暖的地方进行发酵。发酵至原来的两倍大即可。
490、g马苏里拉奶酪擦丝。备用
5、鸡腿去骨、去皮，切成丁，加入新奥尔良烤肉料腌制15分钟。
6、将腌制好的鸡肉，放进烤箱，230度烤5分钟。
7、口蘑切片，用黄油稍微煎一下。目的是让蘑菇变软，去掉多余的水分。
8、其他材料切丁备用。
9、发酵好的面团取出，放进披萨盘里，慢慢按压铺满盘底成周边凸起里面薄的饼底。
10、用叉子在表面扎满小孔。
11、涂上一层披萨酱。
12、在饼底撒上一层奶酪丝。之后依次放上培根、蘑菇、鸡肉。
13、再撒上奶酪丝。
14、最后放上玉米粒、青椒和番茄。之后再撒上奶酪丝。
15、烤箱预热。190度全程20分钟。在烘烤至13、4分钟的时候取出，把剩下的奶酪丝统统放上去，继续烘烤6、7分钟即可。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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