奶酥花环面包
“ 这次，又尝试了一种新的面包配方，多加了鸡蛋，而减少了水用的量，做了花环的造型 ，点缀了奶酥粒， 口感和组织都是不错的。”
[主料]
面粉：350克
橄榄油：40克
糖：30克
鸡蛋：90克
水：50克
酵母：5克
盐：2克
[辅料]
奶酥粒：适量
蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[奶酥花环面包的做法步骤]
1、将主料中除了橄榄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团，一点点加入橄榄油，揉至能拉出透明薄膜状，发酵至两点五倍大。
2、排气分割成七份。
3、整圆松驰十五分钟。
4、搓成长条。
5、将一端折上来，成倒6字状。
6、将较长的一端来回穿进，成花朵状。
7、温暖处发酵。（我放在烤箱中，下面放一盘热水）
8、发酵至两倍大，刷蛋液，撒香酥粒。
9、烤箱预热，中上层，180度，15分钟。
[小窍门]
这个方，可以做7个面包，剩下的面团，被我当做老面了。
使用的厨具：电烤箱
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