牛肉脆饼
“ 牛肉脆饼是我第一次做中式饼，有待改进呀，幸好儿子说吃起来还行，够脆，就是馅不够多，方自小妖美女。”
[主料]
面粉：200克
水：140克
[辅料]
油：适量
姜：适量
葱：适量
香菜：适量
白芝麻：适量
[配料]
盐：适量
鸡粉：适量
生粉：适量
生抽：适量
花椒粉：适量
五香粉：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[牛肉脆饼的做法步骤]
1、姜、葱、香菜切细末，备花椒粉与五香粉
2、在牛肉碎内放入全部调味料与配料（除油外），腌好待用
3、把面粉与水放入面包机内
4、打至面团光滑后，醒发20分钟
5、把面团分割除成等份，在面团上抹上油，盖上保鲜纸，再次醒发1小时
6、取一面团，摊圆
7、对叠
8、擀面长条形，放入牛肉馅
9、卷成面卷
10、把卷好的面卷竖立起来，用手压下去
11、压成饼状，在饼面上放点葱花与白芝麻（这一部可不做，只是个人喜欢）
12、热锅，下油，小火把牛肉饼煎至两面金黄色
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 烘焙 小吃