【玛格丽特饼干】
“ 这是款经典西点，简单易做零失败
说是最佳上手饼干一点儿也没错
它超酥松的口感很吸引人哦~!”
[主料]
低筋面粉：100克
玉米淀粉：100克
黄油：100克
熟蛋黄：2个
盐：1克
糖粉：40克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[玛格丽特饼干的做法步骤]
1、把熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。
5、用手揉成面团。
6、揉好的面团略微偏干，但能捏成团不会散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
7、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上。
8、用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。依次做好所有小饼。放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙