土豆焖鸡
“ 土豆焖鸡，最常见美味的家常菜，好吃的肯定是土豆，鸡是配菜！土豆焖熟还不行，必须焖到外表开始变粉粉的状态，这个时候的土豆才是最入味的。”
[主料]
鸡肉：1斤
土豆：1.5斤
[辅料]
青椒：1个
胡萝卜：2根
蒜末：少许
姜：少许
[调料]
酱油：3匙
料酒：2匙
蚝油：3匙
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[土豆焖鸡的做法步骤]
1、所需食材。
2、土豆去皮洗干净，切厚块，鸡砍小块，其他配菜洗干净备用。
3、鸡肉放入姜片先焯水。
4、捞起来沥干备用。
5、爆香蒜末爆炒鸡肉。
6、加入适量食盐、料酒、酱油、老抽上色。
7、炒一会入味。
8、加入一碗清水焖煮两分钟。
9、接着加入土豆。
10、盖上盖子大火焖煮5分钟。
11、再加入胡萝卜焖煮6分钟。
12、汤汁浓稠后，加青椒翻炒。
13、炒至青椒断生后加蚝油调味。
14、炒一分钟即可出锅，土豆整个过程焖制15分钟左右。
15、成品。
使用的厨具：炒锅
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