腊肠炒木耳
“ 每百克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。
黑木耳的含铁量很高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍，为各种食品含铁之冠。是一种非常好的天然补血食品。”
[主料]
木耳：适量
[辅料]
青蒜：适量
辣肠：适量
胡萝卜：适量
[配料]
芝麻油：适量
盐：适量
鲜鸡汁：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肠炒木耳的做法步骤]
1、腊肠切成片。（用腊肉也可以）
2、黑木耳温水泡发，洗净后撕成小朵。
3、青蒜粗略的切成段。
4、锅中放适量油，放入腊肠。
5、等炒出腊肠的油份后，放入青蒜杆。
6、加入少许胡萝卜片同炒。
7、当胡萝卜略软时放入木耳。
8、加盐调味。
9、关火后加芝麻油。
10、再加几滴鲜鸡汁炒匀即可。
[小窍门]
1、、黑木耳要温水泡发。
2、、在洗黑木耳时加入少许盐搓洗，能很快去除杂质。
使用的厨具：炒锅
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