自制草莓酱
“ 春天，正是我们当地草莓收获的季节。也是相邻市大棚草莓下市的季节。我们当地的草莓，要略酸些。但相邻的龙口市，草莓的口感却是甜大于酸。那天下班回家，看到龙口的草莓在卖，果小小的，十元三斤的价格着实诱惑人，这种小草莓，做草莓酱确实不错，可以整颗的放入，因为甜度大，所以放的糖量也不必太大。
十元的草莓，做出的酱是相当可观的，装了两瓶，而且没有防腐剂，啥酸啥增稠剂的，吃着让人放心，早餐抹在吐司上，儿子喜欢。”
[主料]
草莓：适量
[辅料]
糖：适量
麦芽糖：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[自制草莓酱的做法步骤]
1、草莓放淡盐水中泡半个小时。
2、洗净摘掉叶子。
3、放适量糖腌渍。
4、至腌出汤汁。
5、将腌渍好的草莓大火煮开。
6、转中小火，略收汁，中间可以用勺轻挤压至草莓破碎。（喜欢大颗料的不必）
7、当汤汁收至粘稠时，加入一大勺麦芽糖，再继续煮至自已喜欢的程度。
[小窍门]
1、、如果做的多，可以放点柠檬汁防腐，
2、、麦子芽糖没有可不放。
3、、装草莓酱的瓶子一定要消毒且无油无水。
4、、煮好的草莓酱放冰箱尽快食用完毕。
5、、糖的用量请根据草莓的甜度和自已的口味调整。
使用的厨具：煮锅
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