糖醋里脊条
“ 我家有个不爱吃肉的小朋友，好象熟悉我的朋友们都知道啊，正于生长期的小朋友，个子一个月就能长一厘米，不吃肉，营养怎能跟得上？愁，真愁，我和他爸经常私下说，不求长到1米85，只要到1米80就好，嘿嘿，要求不算太高，也不算太低，毕竟，我和他爸都不算太高的人。
这外脊肉，只比里脊肉的嫩度差了一点点，是我家经常买的，这个部位，切丝切块，比较容易造型。炒食、炸食都比较鲜而不柴。
改造小朋友，让他多少吃点肉，是我一直努力的目标，就象这个糖醋肉条，就是做给小朋友的，加了番茄酱，色泽鲜艳，口感酸甜，在很大程度上改变了肉的特有味道（我家小朋友说的），他很喜欢。能让孩子健康成长，是我最大的心愿。”
[主料]
里脊肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
番茄酱：适量
芝麻油：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋里脊条的做法步骤]
1、准备外脊肉（只要瘦的部分）
2、切成筷子粗的条。
3、加料酒、水淀粉、一点点盐稍腌制。
4、油温烧至200度左右，入锅炸制。
5、至色泽金黄捞出沥油。
6、锅中留少许底油，加入姜、葱炒香。
7、加入少许番茄酱。（我用了约3大匙）
8、炒香后，加入适量糖、醋。
9、加入适量开水煮开，尝一下味道，根据自已的喜好，可以再次调一下味。
10、倒入炸好的肉条，快速翻炒。
11、大料酒，大火收汁。
12、关火加少许芝麻油翻匀出锅。
13、酸甜可口的肉条可以享用了！
[小窍门]
1、、选用里脊肉口感会更加鲜嫩。
2、、切肉时，要注意肉的纹理。
3、、糖醋汁根据自已的喜好调整就可。
使用的厨具：炒锅
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