金线莲炖水鸭
[主料]
水鸭：一头
[辅料]
金线莲：50克（去壳）
[配料]
盐：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[金线莲炖水鸭的做法步骤]
1、将锅里的水烧开
2、把水鸭剁小块，放进开水里过水一下，以驱除腥味和血水
3、取一大的煲汤的沙锅放水2升金线莲50克过水后的水鸭
4、旺火烧开后，转小火炖2个小时
5、出锅时放盐即可，建议不放味精
[小窍门]
金线莲炖水鸭是其中很好喝的一道菜，具有清凉解热的功效，特别适合夏天食用
使用的厨具：炖盅、电压力锅
所属分类： 小吃 汤类 汤羹