西红柿红烧茄子
[主料]
茄子：1根
西红柿：2个
面粉：20克
蒜瓣：适量
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿红烧茄子的做法步骤]
1、茄子切成角状。西红柿切成牙状。蒜瓣拍碎备用。
2、面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
3、把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
4、开始煎茄子，烧锅、加油、热油，把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
5、调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
6、重新热锅，加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。
7、等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
使用的厨具：炒锅
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