DIY滋补家庭什锦火锅
“ 什锦火锅是津菜冬令时菜，由于配料丰富多彩、既有山珍海味又有豆腐白菜，故名“什锦火锅”。因为配料全、营养丰富，工序繁杂、品种多，一直受到老天津人的青睐。什锦火锅选料精细、品种多样、色彩缤纷、汤鲜味醇、营养丰富，是家宴不可缺少的一道佳肴。这道、“DIY滋补家庭什锦火锅”是根据自己个人的喜好，自由搭配制作而成的，天凉的时候，家人围在一起吃着火锅，好不快乐。”
[主料]
羊肉卷：1000克
羊肉丸：200克
鸭血：300克
[辅料]
乌鱼花：适量
茼蒿：适量
海带：适量
平菇：适量
金针菇：适量
干豆腐：适量
蚬子：适量
地瓜片：适量
萝卜片：适量
豆腐：适量
木耳：适量
[配料]
芝麻酱：适量
香料：适量
火锅底锅：适量
口味：麻辣
工艺：火锅
耗时：半小时
难度：简单
[什锦火锅的做法步骤]
1、自配的火锅底料：肉蔻，草果，苦瓜干，枸杞子，当归，党参，八角，花椒，干枣。。料够足吧。。
2、之后，又配了些生姜片，葱段，干辣椒，桂皮，小螃蟹。。
3、上面的香料，再加上，大红袍的麻辣锅底，还有小肥羊的清汤锅底。。这锅的味道可真够浓厚的。。
4、涮锅的配菜：北豆腐，东北木耳，干豆腐皮，葱花+香菜末。
5、涮锅的配菜：地瓜片，萝卜片。
6、涮锅的配菜：大白菜，茼蒿。
7、涮锅的配菜：金针茹，平茹，还有干豆腐皮。
8、涮锅的配菜：新鲜的海带根。
9、涮锅的配菜：鸭血，介个好，肠胃的清道夫。
10、涮锅的配菜：介个肉丸，最给力了。。真膻好吃。
11、涮锅的配菜：再加些当地产的鱼丸。
12、涮锅的配菜：新鲜海捕的小乌鱼花。火锅必备。
13、涮锅的配菜：蚬子，肉肥真鲜的。
14、涮锅的配菜：小肥羊家与当地产的羊肉卷。。其它品牌不食。。安全问题，伤不起。
15、秘制的芝麻蘸料，配了些花椒油，香醋。爽丫丫。
16、吃火锅，怎么能够少了酒呢。。青岛啤酒家出的奥古特，真好喝。。
17、来吧，让DIY滋补家庭什锦火锅，沸腾吧。。结果就是一个撑儿。
[小窍门]
火锅涮过的汤，尽量不要喝。对身体无益的。
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