黄瓜金针鸡蛋干
“ 朋友送的鸡蛋干儿子很喜欢，我试着将它炒过，涮过，还试着凉拌过。这次凉拌配的食材有点杂乱，有炒过的金针菇，还有黄瓜，辣椒粉，本来是胡乱试的，但儿子却很喜欢。我也是窃喜不已，能让挑食的儿子多吃点菜，不管是啥做法，只要他喜欢，就证明我成功啦，哈哈”
[主料]
鸡蛋干：120克
金针菇：180克
[辅料]
黄瓜：适量
蒜：适量
香菜：适量
[配料]
醋：适量
鲜鸡汁：适量
辣椒粉：适量
芝麻油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄瓜金针鸡蛋干的做法步骤]
1、金针菇去根用手撕开洗净。
2、挤净水份备用。
3、锅中油烧热，先入辣椒粉炒出香味，再入蒜片，翻炒出香味。
4、加入金针菇。
5、快速划炒变软关火盛出放凉备用。
6、黄瓜切丝，香菜切小段。
7、鸡蛋干切成细条。
8、将放凉的金针菇与黄瓜香菜放在一起。
9、加入适量盐。
10、适量米醋。
11、少许芝麻油。
12、少许鲜鸡汁。
13、拌匀。
14、再放入切好的鸡蛋干。
15、再次拌匀即可。
[小窍门]
因鸡蛋干有咸味，所以，要将其它食材调好味后再放入。
使用的厨具：炒锅
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