红焖肘子
[主料]
后肘：1
[辅料]
乐家客炖肉料包：1/3
老抽：少许
醋：少许
盐：少许
氨基酸糖：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[红焖肘子的做法步骤]
1、乐家客炖肉料包，取三分之一，用纱布包裹后放入锅内滚开，大火煮5分钟
2、老抽适量，根据个人的好恶决定用量
3、将料包从锅中取出，把洗好的肘子放进去，加水没过肘子为妥。大火烧开，小火焖烧，此时加适量的氨基酸糖粉、盐跟少许米醋
4、烧制过程1，注意观察，用筷子在肘子上戳孔以便更快入味
5、多戳些孔
6、以筷子能轻松戳透为熟
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐