一鱼两吃之一----------香炸鱼柳
“ 昨天下午，偶家领导的上级到码头买了三条鲜活的鲈鱼。拿来时，还特意说：这是新鲜的海鲈鱼。偶接过一看，差点没晕倒，全部没处理呀。没法子，虽说不会咬人，可偶也下不了手呀。只好先放在冷冻室，十几分钟后拿出来一看，只有一条晕过去了，其余两条还在动，算了，来一只杀一只吧，就这样折腾了一个小时。”
[主料]
海鲈鱼：一条
[辅料]
香菜叶：一片
[配料]
盐：少许
白酒：少许
黑糊椒粉：少许
地瓜粉：少许
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[香炸鱼柳的做法步骤]
1、鲈鱼处理干净
2、用刀斜切下两边的鱼肉
3、把鱼片上的鱼骨也剔除
4、鱼头鱼骨先不用
5、鱼片上撒少许盐，滴少许白酒腌半小时。
6、在鱼片上撒少许黑糊椒粉。
7、沾上适量地瓜粉。
8、起油锅，至油温有八、九成热时，把鱼片轻轻的放入油中。
9、一面炸好后，再翻一面炸，至焦黄就可捞起。
10、炸好的鱼柳很脆。
11、加点蕃茄酱或是甜辣酱，或是沾点蛋黄酱就更美味了。
[小窍门]
鲈鱼的肉很嫩，又没鱼刺，这样做很适合小孩子吃。
使用的厨具：炒锅
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