菜鸟也能做出的超级下饭菜---肉末烧豆腐
[主料]
豆腐：适量
肉末：适量
[辅料]
油菜：适量
水发木耳：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
酱油：适量
水淀粉：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末烧豆腐的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、把豆腐切成小块。
3、油菜摘洗干净。
4、把葱姜切碎。
5、锅中注水加入少量的盐和几滴油烧开，下入油菜焯水。
6、焯水的油菜捞出沥干水发，码放在盘中备用，
7、另起锅，注入油烧热，下入葱姜爆香，再下入肉末煸炒至变色。
8、烹入料酒，加入酱油 糖翻炒均匀。
9、加入泡发的木耳后加入开水。
10、烧开后加入豆腐，转小火焖至5分钟。
11、汤汁收干，加入盐，芶入薄芡。
12、把烧好的豆腐倒入码放油菜的盘中即可。
[小窍门]
油菜焯水，加入一点盐和油，能使油菜更加翠绿。豆腐可以先焯水去掉豆腥味再烧制。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜