胡萝卜炖羊排
“ 有时候会为午饭吃什么而发一小会愁，然后奔去菜市场，选好食材回来，当然就不发愁了，以前吧，去了就买猪肉，什么样的都成，肥的瘦的，带骨头的或者碎的，回家都能做，现如今，这猪肉不让吃了，那就换成羊肉吧，也不能老是吃肉吧，换换口味。”
[主料]
羊排：500克
胡萝卜：两根
[辅料]
豆腐：适量
姜：适量
蒜苗：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[胡萝卜炖羊排的做法步骤]
1、材料图
2、羊排斩块后清水洗净，冷水下锅焯去血水。
3、胡萝卜滚刀块，豆腐四方块，姜切片。
4、焯水后冼去浮沫。
5、焯肉水过滤后留用。
6、、将所有食材同汤一起加入电压力锅内。
7、启动肉类键。
8、将好时将蒜苗切碎。
9、开锅后的样子。
10、加入适量盐，调入生抽，喜欢的话可以放胡椒粉。
11、倒入蒜苗碎。出锅即可。
[小窍门]
１、 这类汤最好不要提前放盐，出锅时调整味道。
２、 依自己喜欢加些蒜苗香菜调味儿。
３、 肉一定要焯水，汤要留用。
４、羊排上的油不要去掉，不喜欢吃做好后挑出就可以了，这样子汤会更香些。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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