酸辣粉
[主料]
红薯粉：适量
[辅料]
鸭蛋：一个
鸡腿：一个
鹌鹑蛋：四个
脆萝卜：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
花椒：适量
生抽：适量
醋：适量
蒜粒：适量
姜末：适量
胡椒粒：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣粉的做法步骤]
1、材料
2、锅热放油，油冒烟关火
3、加入辣椒粒花椒炸出香味
4、加入辣椒粒花椒炸出香味即可
5、芹菜切末，姜蒜辣椒粒切末
6、将刚才炸的红油倒入，加入生抽，醋，胡椒粉搅拌均匀
7、鸡腿煮熟用手撕成丝丝，鸭蛋鹌鹑蛋煮熟去皮
8、鸡汤下粉加点油，放盐水开即可
9、将粉条用碗装好倒入调味料加入鸡丝，鸭蛋，鹌鹑蛋，脆萝卜即可
[小窍门]
1、酸辣粉有很多种最总要的是味道自己炸的红油又香又辣可以试试
2、粉里面可以按自己喜欢吃的东西加
3、味道真的不错
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜