蒜苗炒豆腐
“ 一道纯素小炒。有富含植物蛋白的豆腐还有植物纤维的蒜苗，可以算是真正的健康小炒。加入一点生抽，不但提升颜色，而且带有一点酱香，献给不吃辣不吃肉的人士。”
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
大料：1个
姜片：2片
盐：适量
生抽：1勺
[配料]
蒜苗：5根
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗炒豆腐的做法步骤]
1、蒜苗去根洗净，姜切片
2、蒜苗白色部分先切一刀
3、再切成2、3厘米的段
4、豆腐切成2厘米见方的小块
5、平底锅加入一大勺食用油烧热，将豆腐煎成两面变黄盛出
6、锅中再加一点油，煸香姜片和大料。
7、加入蒜苗翻炒，加入一勺生抽
8、蒜苗变软后加入煎好的豆腐翻炒，加入适量食用盐翻炒均匀，炒至全熟后出锅即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 素食