生炒猪肚
[主料]
猪肚：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
胡椒：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
高度白洒：适量
鸡粉：适量
白醋：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[生炒猪肚的做法步骤]
1、准备食材
2、将猪肚洗干净沥干水斜刀切薄片，然后加入姜蓉丶白酒丶胡椒碎丶盐及几滴白醋
3、将加入调味料的猪肚抓匀腌十分钟丶葱切葱花备用
4、大火热锅下油爆香荵白
5、随后倒入猪肚快速爆炒2分钟
6、然后加少少水及鸡粉炒匀盖上锅盖煮1分钟
7、最后用湿淀粉加少酱油圻芡，洒上葱花就可以了
8、装碟上桌趁热吃喔！好爽口耶
[小窍门]
炒的时候一定要掌握好火候哦！过火了炒出来会老不好吃的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜