冠顶豆沙包
[主料]
面粉：500克
水：250克
酵母粉：5克
糖：二小勺
[辅料]
红豆沙：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[冠顶豆沙包的做法步骤]
1、把主料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行基本发酵。
2、发酵至2-2.5倍大。
3、把发好的面团揉匀排气后搓成长条再下成小面剂。
4、取一个剂子揉匀后擀成圆片，用一个圆型的容器扣在上面裁出圆饼来（如嫌麻烦，此步可省）
5、折进去三个边，呈三角形。
6、翻面，放上适量的豆沙
7、把三个角捏在一起。
8、把三个开口捏在一起，捏出一个边。如图所示
9、用大拇指和食指推出褶皱呈花边样。（这个我弄的也不太好）
10、把包在底部的三条边翻上来即成生坯。
11、包好的生坯再醒20分钟。
12、放入蒸锅中，上汽后中火蒸20分钟即成。
使用的厨具：蒸锅
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