蒜泥白切肉
“ 孩子爱吃的蒜泥白肉，做起来非常简单，好吃的白切肉并不用煮个把小时，而是扔锅里煮十分钟再焖下就可以了，很节约能源又好吃的快手菜。”
[主料]
五花肉：300g
[辅料]
料酒：适量
姜：适量
八角：适量
葱：适量
蒜：适量
桂皮：适量
花椒：适量
[调料]
生抽：适量
醋：适量
糖：适量
蒜泥：适量
姜末：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜泥白切肉的做法步骤]
1、五花肉洗净冷水上锅，水要没过五花肉，加入几勺料酒、姜葱蒜、八角、桂皮、花椒，大火烧开撇去浮沫，改中小火煮10分钟左右。
2、拿个筷子能插入就可以了，再关火焖20分钟。
3、拿出晾晾冷了切成片。
4、姜和蒜切末，加糖、生抽、醋、鸡精、香油，再加一勺煮肉的汤，在锅里蒸热即可成美味调料。
5、可以上桌了，配点香菜好看更好吃。
6、可以蘸着吃，也可以淋上酱。
7、即可成美味快手菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 川菜 午餐