鸡汤鲜虾鱼包饺
[主料]
面粉：适量
猪肉馅：适量
鲜虾：适量
鸡汤：适量
[辅料]
葱姜：适量
香菇：适量
胡萝卜（装饰）：适量
油菜（装饰）：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
五香粉：适量
料酒：适量
鸡精：适量
香油：适量
熟花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鸡汤鲜虾鱼包饺的做法步骤]
1、准备材料
2、将肉馅放入葱姜末加生抽、五香粉、料酒、鸡精、香油腌制
3、鲜虾去头壳虾线和香菇一起分别剁碎
4、加入腌渍入味的肉馅搅拌均匀，加上适量盐和熟花生油搅匀
5、凉水和好饺子面团饧发30分钟
6、揉匀制剂子，擀成比平时饺子皮大而且薄的面皮
7、放入馅料
8、包裹捏紧留尾，用剪刀将尾部剪开，呈多片状
9、包好的鱼包饺
10、水沸后入锅
11、点水法煮三开，关火，放入油菜芯和胡萝卜花片，一烫即可
12、将鱼包饺捞至碗中，浇上提前热开的鸡汤，加适量盐调味，放上烫好的菜芯和胡萝卜片即可
[小窍门]
1、、鱼包饺的煮法和饺子一样。
2、、提前煮制的高汤，如猪骨汤，鸡汤等晾凉后撇干净浮油，用时烧开即可，鲜美不油腻。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱