无油茄子美味吃法——腐乳手撕茄子
[主料]
茄子：三个
[辅料]
腐乳：适量
蒜：适量
香菜：适量
小红辣椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[腐乳手撕茄子的做法步骤]
1、茄子洗净放蒸锅里蒸熟后取出放凉。
2、香菜洗净切段，小红辣椒也切段。
3、蒜剥皮，放入石臼里捣成泥。
4、蒸熟放凉的茄子用手撕成条。
5、腐乳放碗里，用匙子压成泥。
6、腐乳碗里加入两匙凉白开，加入蒜泥、辣椒、盐、生抽、老抽、味精、香菜调成味汁。
7、把调好的味汁淋在茄子条上拌匀即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜