酱爆鸡丁
[主料]
鸡胸脯肉：适量
花生：适量
[辅料]
六必居甜面酱：适量
鸡精：适量
鸡蛋清：适量（一个）
料酒：适量
生抽：适量
姜片：适量
蒜片：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱爆鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸脯肉切丁，加入料酒+一个鸡蛋清+生抽+油 腌制一会
2、热锅上油 爆香姜蒜片+花生放进去炸香（花生别炸糊）
3、放入鸡丁炒至9成熟，锅中间留个位置倒入适量的甜面酱单独炒下甜面酱后在一起炒。可以根据口味加入鸡精或者盐 ，装盘即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱