味香缘砂锅肥肠
“ 味香缘砂锅肥肠的做法

原料 肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克。调料：精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克。 做法 1.草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。
2、.姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。
3、.肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。
4、.炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内即可。”
[主料]
肥肠：一条
[辅料]
香菜香菇：少许
[配料]
泡红椒：5克
口味：微辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[味香缘砂锅肥肠的做法步骤]
1、姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形
2、.肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。
3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内即可
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜