葱油豆渣手撕饼 电饼锅版好吃的饼
“ 一直就很喜欢吃葱油饼，在家也常做，但是这个饼每次做时都有不同的效果，前几天看到junyao的帖子里葱油用豆渣来做，感觉很好，也做了一次，和大家分享一下”
[主料]
面粉：适量
豆渣：适量
[辅料]
洋葱：1个
香葱：适量
[配料]
芝麻盐：适量
椒盐：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[葱油豆渣手撕饼的做法步骤]
1、豆渣用纱布包住挤掉水份。锅里放少量油，放挤过水的豆渣小火炒到干燥松软。
2、面粉倒入盆中，将温热的水倒入面粉中（也可以用豆浆，我家的是喝完了所以用的水），搅拌成大的雪花片和成面团。盖上湿布醒30分钟。
3、洋葱我买的是白的（紫的好，这几天我这里没有卖的，所以只能用白的了，半个就可以了我用了一个有些多）
4、洋葱切小块，香葱切小段。锅中放油，放洋葱炒香再放香葱，小火慢慢炒。
5、然后把葱都捞出来，趁油热里到入炒好的豆渣里，接着到入芝麻盐和椒盐，拌均。
6、面团分成需要的剂子，用擀面杖擀开，尽量薄些（我都弄成方的了），中间倒入葱油，拿边上的面粘中间的油和均。
7、放入葱花
8、卷起从中间切开，切好的面并在一起，
9、切面朝上接着将两份面一起卷成圆形饼胚
10、用擀面杖轻轻擀开，不用太用力
11、放到电饼锅里，几分钟后就好了
12、用筷子撕开，很好撕的呢
13、趁热吃呀。
[小窍门]
用量，自已按习惯哟，这次没有量
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜