鸡汤煨萝卜
“ 白萝卜是药食兼用的最好蔬果之一，其富含的酶可以起到促进消化的作用。白萝卜性清凉，有一定的清肺、润燥、止咳功效，特别是在冬天，人们经常会出现燥热痰多、排尿不畅等现象。而白萝卜可清热生津、降低血脂、增强机体免疫力。”
[主料]
白萝卜：500克
[辅料]
鸡汤：适量
[调料]
盐：2克
胡椒粉：2克
香葱：1颗
口味：咸鲜
工艺：煨
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡汤煨萝卜的做法步骤]
1、炒锅上火加水烧开，加盐，放入切好的白萝卜块。
2、待萝卜煮至七八成热时，倒掉锅中的煮萝卜水，只留白萝卜。
3、加入炖鸡肉的清汤。
4、小火将萝卜煨至软烂。
5、调入少量盐和胡椒粉。
6、出锅洒上香葱碎。
[小窍门]
1、.鸡汤煨萝卜前，先用加了盐的开水将萝卜炖至将熟，一是去除萝卜异味，二是给萝卜增加一点底味。
2、.用鸡汤煨萝卜时要用小火，使鸡汤慢慢渗透到萝卜中，增加萝卜口感。
3、.少量胡椒粉有增香作用。
使用的厨具：炒锅
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