国王酥饼
“ 这款酥饼步骤相当繁琐,需要时间完成,派皮可以提前做好，按法式苹果派面团做法。”
[主料]
派皮：8张
克林姆馅：适量
蛋黄：3只
低粉：15g
牛奶：300g
香草精：少许
砂糖：60g
玉米淀粉：10g
黄油：10g
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[国王酥饼的做法步骤]
1、按前面法式苹果派皮准备8张圆形派皮
2、内裹克林姆馅
3、上压一张，必须压紧四周
4、涂上蛋液表面，用刀片背面向上翻紧
5、表面涂蛋液牙签插少许空
6、轻划条纹
7、烤制25分钟，上下温190度15分钟起酥之后，上温180度
8、制作克林姆馅，将蛋黄与糖混
9、牛奶加热80度后倒入蛋黄糊拌匀
10、倒入锅内煮至稠及完全沸腾熄火，加入香精及黄油，冷却或放入冰箱
使用的厨具：面包机、电烤箱、不粘锅
所属分类： 烘焙