刀切馒头
“ 馒头做过好多个花样，但最基本的刀切馒头没做过。那天我在做馒头，婆婆在旁边说，做那么复杂的花样干啥，不是一样的味道吗？直接用刀切下不就完了，省时省事。刚好，我的懒病一下就发了，也是啊，反正都是吃，今天干脆就直接刀切好了。”
[主料]
面粉：300克
糖：100克
[辅料]
酵母：3克
水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[刀切馒头的做法步骤]
1、酵母用少量温水化开。
2、将酵母水倒入面粉中。
3、再加少量水、糖揉成面团。
4、将面团盖上湿布放在温暖的地方发酵。
5、发酵至2倍大。
6、发酵好的面团重新揉匀，揉成发酵前大小。
7、将面团揉成均匀的长条。
8、用刀切成3厘米宽、6厘米长的方块。
9、凉水下锅，将馒头放在垫了屉布的蒸笼上，大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟，开盖出锅，趁热吃吧！
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜