兰香罗勒鸡块
“ 兰香罗勒 ：生活中就叫罗勒，西餐里很常见，和番茄特别搭；潮菜中又名“金不换 ” 九层塔为唇形科植物罗勒（Ocimum basilicum L）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲 、非洲及美洲 的热带地区。近年发展很快，我国南北各地特别是南方及沿海一带均有种植。”
[主料]
鸡块：500G
[辅料]
兰香罗勒：适量
姜丝：适量
大蒜：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
绍兴酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[兰香罗勒鸡块的做法步骤]
1、姜切丝  大蒜拍扁备用
2、鸡肉切小块
3、兰香罗勒取叶子洗净
4、爆香姜丝和大蒜
5、倒入鸡块爆炒 加盐 少许糖和生抽绍兴酒
6、待鸡肉炒熟 菜起锅之前放入兰香罗勒 切记不要放水
7、翻几下马上出锅  不然罗勒就蔫了
8、真的很香哦~
[小窍门]
九层塔一定要最后放 不然的话会蔫掉 不好看
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜