豆渣什锦饼
“ 豆渣的营养价值其实比豆浆的营养价值高，而且我每天打的豆浆都不单单是黄豆浆，基本上是黄豆+核桃、花生、芝麻各种各样的坚果或是杂粮，所以豆渣我从来不舍得倒掉，很多时候都是用来烤杂粮土司、或是蒸杂粮馒头、或是用来做肉饼皮或是肉夹馍的吉馍，今天的豆渣什锦饼还是第一次做，但是我觉得非常好吃，用了家里现有的蔬菜、肉馅一起炸着吃，香喷喷的呵。而且我觉得有比较不爱吃饭的宝宝，偶尔可以做这样的饼给宝宝吃，营养非常全面呵。喜欢的麻麻可以尝试下哦~”
[主料]
豆渣：（沥干水分）250克
南瓜：150克
胡萝卜：大半根
西芹：50克
玉米粒：50克
瘦肉：100克
葱：2棵
面粉：100克
[辅料]
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
味极鲜酱油：2汤匙
盐巴：0.5汤匙
鸡精：适量
胡椒粉：0.3克
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[豆渣什锦饼的做法步骤]
1、将打豆浆过滤下来的豆渣沥干水分放一旁待用。
2、瘦肉剁成肉末加生抽料酒胡椒粉腌制15分钟。
3、将胡萝卜、南瓜、西芹擦成丝，玉米粒洗净放一起。
4、葱切成葱花和调料搅拌均匀。
5、拿一大大盆将3的材料全部放进去，然后倒进豆渣搅拌均匀。
6、将葱花沫倒入5搅拌均匀。
7、再加入面粉搅拌成干湿适中的豆渣团。
8、取适量豆渣面团，用磨具压成心型（形状可以根据自己的喜好来定）。
9、平底锅放适量油，五成热时下豆渣饼团。
10、两面焦黄即可，用厨房用纸沥干油，即可食用。
[小窍门]
1、.所加的蔬菜可以根据个人喜好来添加。
2、.面粉的用量要根据豆渣面团的软湿情况慢慢添加。
3、.肉末也可以换成牡蛎。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜 孕妇 老人 早餐 饼 秋季食谱 冬季食谱 学生