菌菇鲈鱼太极粥
“ 这个粥其实简单的说就是口蘑豆浆粥和菠菜鲈鱼粥的双拼，白色部分是豆浆和蘑菇加大米一起打出来的，绿色部分是菠菜、鲈鱼肉和大米一起打出来的，用豆浆机做，很方便，也很细腻，适合小宝宝们，还有老人家，以及手术后康复期的病人，因为鲈鱼非常利于伤口的愈合，总之是一款养生的粥吧”
[主料]
鲈鱼肉：100克
口蘑：5、6个
菠菜：少许
高汤：适量
豆浆：适量
大米：2杯
[辅料]
葱：少许
姜：适量
[配料]
盐：少许
胡椒粉：少许
料酒：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤]
1、将鲈鱼肉去皮，加葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、色拉油腌制
2、菠菜洗净入开水锅焯一下
3、焯好的菠菜冲冷水过凉后切段
4、口蘑洗干净后切片备用
55、、将切好的蘑菇片放进豆浆机
66、、将淘洗干净的米一起放进豆浆机
7、将豆浆倒入，可以全部用豆浆，也可以加一部分水
88、、加少许盐调味即可，可以加少许油，喜欢清淡的也可不加，然后按“米糊”键
9、将腌制好的鲈鱼放进豆浆机
10、接着将菠菜一起倒进豆浆机中
11、将淘洗干净的米也倒进去
12、最后加高汤，和上面一样，可以全部用高汤也可以用一部分水代替，因为鲈鱼在腌制的过程中已经调好味，所以基本不需再调味
13、如果怕味道不够，略加些盐就可以了
14、按“米糊”键
15、配合活动玩了点小花样，做了太极的图案，取一干净易拉罐，按杯子或者碗的直径、高度从上面截出一段（注意估摸留出等下要折起来的长度）
16、将它折成“S”形
17、将“S”形隔板放在碗中，用手固定住，往里盛入米糊，注意两边要平衡，最后盛好后略等一会，等表面平整后，快速抽出隔板，用小勺盛点粥点出太极两个小圆点
[小窍门]
1、、菠菜做之前要焯水处理，因为菠菜含有草酸
2、、鲈鱼要事先腌制，很好的去腥入味
使用的厨具：豆浆机、炒锅
所属分类： 主食 热菜 粥 家常菜 常见菜式 老人 早餐 夏季食谱 冬季食谱 宴客菜