桃花酥
[主料]
面粉：适量
红豆沙：适量
[辅料]
食用油：适量
[调料]
红曲粉：适量
糖蛋黄液：适量
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[桃花酥的做法步骤]
1、水油皮:食用油、面粉、清水，揉成光滑面团备用。油酥皮:食用油、面粉，加一点点红曲粉调色，揉成光滑面团备用。炒好红豆沙备用。有买到现成的豆沙馅也可以的。
2、分成小记子，备用。
3、水油皮包住油酥皮，搓圆，按扁，再擀 成长圆形。
4、将擀好的长圆形依次卷起来，如图，然后依次再重复一遍，压扁再擀成长圆形，卷起来。
5、拿一份向中间对折，再把压扁，擀成圆形，包住豆沙馅。
6、分成六等分，如图画出切口，用手将每一份外围处捏成尖角，成六个花瓣，每个花瓣再如图划两道。
7、每个花朵的中心刷点蛋黄液，撒点白芝麻，这样就可以上预热好的烤箱。
8、烤箱180度，30分钟，颜色出来的效果还不错。
9、尝了一个，酥脆的。实验成功！喜欢的朋友也可以试试。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 糕点 烘焙