羊排两吃之一----香煎羊排
“ 按照压力煲上按键功能，我们能做的东西还是有限，其实，大家大可不必被上面的名字限制了思维，煲粥不一定只能煲粥，牛羊肉也不一定非要牛羊肉的功能，活用这些菜单，可以做出更多的美味。大家在看“顶级厨师”的时候可以看到很多人用压力煲，45分钟内做一道美味，要是平时，煲个粥蒸个米饭都要1个多小时，说时间快，仅是指加热时间，保压时间多过加热时间，完全排完气，需要耐心等待，所以平时做东西都是要提前，不然手工的排压急人那。
  羊排煎了味道自然是香，可是煮过的汤浪费，还有些羊排无骨头尽是肉肉，煎了也无口感，所以先把羊排用煲粥功能煮一遍，熟而不烂，可以调些品相好的有排骨的香煎一下，剩下的肉肉或带骨但是品相一般的加冬瓜继续用一遍煲粥功能，味道鲜美营养丰富的羊汤就出锅了，而且两个菜就是一个菜的时间，压力煲实在是好帮手呢，加上东西，不用管，尽情放着就是，太乖了。”
[主料]
羊排：500克
[辅料]
姜：4大片
葱：半棵
红辣椒：2个
蒜瓣：3个
花生油：1勺
熟芝麻：适量
[配料]
小茴香：1勺
孜然粉：适量
黄酒：2勺
盐：2茶匙
生抽：1勺
口味：孜然
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香煎羊排的做法步骤]
1、羊排剁成小块清水冲洗干净。剁的时候要劈成单根再剁，我们的刀不比店家的厉害，直接横着多根剁不动的哟。
2、羊排放锅内加水煮开即可，温水洗净至无残渣。
3、姜切片，准备半棵葱。
4、羊排放压力煲，放葱姜和黄酒，加一大碗水。
5、启动“煲粥”功能。
6、压力锅排完气后，捞出品相较好的羊排控去汤汁。
7、准备煎羊排料，辣椒和蒜切碎，喜欢辣的多放红辣椒，但是建议多放蒜，煸过的蒜干脆香，好吃极了。
8、羊排放碗内加生抽和一茶匙盐腌半小时。
9、羊排控去调料汁加淀粉调匀。
10、煎锅放油烧热，先放入辣椒和蒜煸炒出香味。
11、放入羊排用中火煎，适当翻动羊排各个面都煎到。
12、煎至金黄放入小茴香继续煎2分钟。
13、撒入熟芝麻略煎一会出锅。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅、炒锅
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