韭菜盒子
[主料]
韭菜：250g
鸡蛋：3只
地瓜粉：适量
干木耳：4个
面粉：400g
[辅料]
水：适量
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[韭菜盒子的做法步骤]
1、好吧，再醮点陈醋来吃吃。回味无穷，定是吃一回想下回！
2、和面。因为要煎来吃，所以面要比较软点才不会在煎的时候盒子口裂开。我选用烫面，用筷子边搅面边倒入温开水，注意水不要一次倒入，以免“水倒多加面，面多了加水"的状况发生。面和好后，盖上盖子，醒面。这时候开始准备馅了。
3、地瓜粉要先用热水煮一下，不要太久，保证粉有弹性捞出备用。
41、、韭菜切与叶同宽状，切好后先倒入适量豆油，再放盐。2、锅内放油，摊鸡蛋，把鸡蛋打碎备用。3、木耳用水泡发切碎备用。OK！一切准备就绪！
5、把所有饮料搅拌好了。等着包。
6、把面团揉成条，掐剂子。
7、包好了一个，我的要求不要太高能封住口不流汁就可。
8、家里的大锅不在，小锅里只能放下四个。还有点挤。煎的时候不需要盖子，这样煎出的韭菜才会水灵灵的绿，滴滴汁都诱人美味~
9、做好了~有点淡。老公说做这一回他一次都能吃掉。还解释不是他能吃……我怎能信？不过味道真不赖！
[小窍门]
俺也像模像样的来写个小贴士！
1、、和面的时候用热水来和，达到80%熟度，煎的时候食材几乎都是熟的，所以不要太久就可以出锅。自己把握时间吧。能吃到韭菜的辣味。
2、、和馅。先放油，再放盐。这样韭菜不会出水哟。
3、、家里木有红萝卜了，如果有的话切好放进去...红、黄、绿、白、黑……颜色会更完美。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜