客家小吃——客家萝卜糕
[主料]
萝卜：适量
[辅料]
粘米粉：适量
肉馅：适量
蒜苗：适量
生芝麻：适量
鱿鱼干：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[客家萝卜糕的做法步骤]
11、、萝卜削皮洗净，刨成细丝。       2、投入开水锅中焯至七成熟，       3、待温热捞起用手控开水份。（一定要抓干，不然不好定型）       4、鱿鱼干炸香剪碎待用。
25、、热锅放少许油，放入肉馅炒散。       6、再加入切碎蒜苗放少许盐、鸡精。       7、把炒好的料和粘米粉拌匀，略湿一点。       8、放在一个比较深的碟子里铺好。
39、、在萝卜糕上面均匀的铺好生芝麻。      10、放入蒸锅。      11、盖上锅盖，用干净的布围起来。      12、蒸30分钟出锅。
413、、热锅放少许油，萝卜糕切薄块煎一下就可以开吃啦！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃 冬季食谱