花胶冬菇焖鸡
[主料]
鸡：半只
冬菇：适量
花胶：适量
干鲍鱼：适量
[辅料]
油：适量
姜片：适量
蒜头：适量
葱段：适量
[调料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
柱侯酱：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[花胶冬菇焖鸡的做法步骤]
1、热油。
2、下姜片和蒜头，爆香。
3、加入灼水的鸡肉，一齐翻炒，加入干鲍鱼一齐。
4、调味，生抽，老抽，耗油和柱侯酱。
5、翻炒均匀，都调好色，加入适量开水，和冬菇。
6、不时搅动一下，以免黏锅，焖煮45分钟，到30分钟就下花胶，免得太早下融掉。
7、焖煮好就下点盐调味，再下葱段，翻炒几下就成了。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐