核桃酪
“ 核桃酪曾是宫廷御用滋补品，非常适合在秋冬季节饮用。其中核桃与大枣的结合，使其中的营养成分充分地释放出来被人体吸收。我已经连续3年的秋冬季节为家人制作这款饮品了。做法简单，味道口感都非常好。”
[主料]
核桃仁：100克
干红枣：15粒
[辅料]
糯米粉：15克
清水：适量
[配料]
冰糖：适量
蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[核桃酪的做法步骤]
1、先将红枣煮至软烂捞出过筛，分出枣泥，去除枣皮、枣核，煮枣水待用；
2、将核桃仁放入搅拌机中加清水打成核桃浆；
3、将糯米粉用清水拌成糯米浆，与打好的核桃浆一起倒入煮枣水中、加入冰糖熬制，并不断搅拌；
4、待到稍有些粘稠，加入枣泥拌匀关火即可。饮用时可根据个人喜好加入蜂蜜、或不加均可。
[小窍门]
最后一步加入枣泥的量可据个人口味，加入的枣泥量多，喝起来枣味较重；加入的量少，则核桃的味更醇厚。我个人更偏好后者。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类： 饮品 满汉全席