家常芋头圆子
[主料]
芋头：750克
红薯粉：约300克
[辅料]
瘦肉：150克
蘑菇：50克
荠菜：150克
[配料]
盐：适量
生抽：适量
姜粉：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[芋头圆子的做法步骤]
11、.新鲜的荠菜
22、.原料图
33、.芋头用高压锅煮熟，去皮
44、.芋头趁热捏碎，分3次加入红薯粉，揉芋头面团
55、.慢慢揉成光滑的面团
66、.瘦肉剁成细末，荠菜和蘑菇切成细末
77、.加入盐、生抽、姜粉、鸡精，拌匀，调成芋头圆子的肉馅，备用
88、.将面团揉成长条，切成均匀的小块
99、.将小块揉搓成圆球
1010、.从中间往下按，整理成一个圆窝窝，在里面加入馅料
1111、.用手慢慢往里捏拢圆窝窝，将馅包紧
1212、.包好的芋头圆儿再像煮饺子一样煮熟，即可食之。
[小窍门]
芋头：杂粮。家常吃法蒸芋头，煮芋头，芋头汤。。。将芋头做成芋头圆子，是不是又多了一种口味呢。
使用的厨具：煮锅
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